Versez dans un récipient 100gr de semoule fine de maïs.
Ajoutez une pincée de sel et du poivre, mélangez.
Faites fondre 10gr de beurre.
Ajoutez 1 goutte de coriandre feuille C&S dans le beurre fondu, mélangez.
Incorporez le beurre parfumé à la semoule fine.
Versez 100gr d’eau bouillante, mélangez rapidement.
Déposez la semoule dans une petite poêle préalablement huilée.
Façonnez une galette: Environ 17cm de diamètre et 7mm d’épaisseur.
Faites cuire à feu moyen, retournez la galette pour que les deux faces soient dorées.
Servez la galette de maïs tiède ou froide accompagnée d’une salade de tomates (avocat, oignon et citron).
Dégustez sans tarder pour avoir une galette croustillante.
- 100gr de semoule fine de maïs (idem semoule fine de blé pour les pizzas)
- 1 goutte d’huile essentielle de coriandre feuille C&S
- 10gr de beurre
- 100gr d’eau bouillante
Astuces
- Remplacez la coriandre feuille C&S par du cumin C&S
- Remplacez la coriandre feuille C&S par la fleur d’oranger C&S, servez tiède avec du sucre
